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宝刀一出,谁与争锋!

来源: 发表日期:2019-01-04 阅读次数:137
 

有这样一位老师,

他雕龙刻凤,出神入化!

有这样一位老师,

他煎炒烹煮,游刃有余!

有这样一位老师,

他用巧夺天工的精巧工艺作刻刀,

塑造莘莘学子的人生成就;

他用润物无声的教学心态作调料,

调出芸芸学子的似锦前程!

  

他就是在乐山总工会开展“劳模工匠宣传月”活动中被评为“乐山工匠”的名师——乐山市计算机学校厨师专业李杰老师

         


李杰老师现场精雕细琢,展示刀工,为观众们奉上了一份视觉大餐!


颁奖现场


       在经过初选、网络投票、领导小组综合评定,李杰老师从40名侯选中人脱颖而出,成为“乐山工匠”,这是要有何等的实力才有的荣誉……


一、丰富的企业工作经历

时间

工作单位

工作岗位

1996

乐山市花湖湾宾馆

炒炉

1998

北京西单天府豆花庄厨

师长

2003

乐山市五通桥丽源宾馆

厨师长

2005

辽宁大连鑫坤川菜馆

厨师长

2006

成都峨眉山大酒店

总经理助理

2008

河北承德避暑山庄宾馆

厨师长

2010

乐山众生大酒店酒店

总经理


   李杰老师在专业上长达30多年的奋斗中,从一个名不经传小人物到今天的高级技师,应证了那个老话“吃得苦中苦,方为人上人”。


二、数不尽的奖项和荣誉

技术职称:中式烹调技师 

四川省国家职业技能鉴定考评员

曾任乐山市师范学院旅游系兼职教师

现为计算机学校烹饪专业教师,担任烹饪专业技能小组组长,计算机学校特色教师

期期被评为优秀教师

是学生们心中的匠师

 

多样的荣誉证书,实力的证明

1

2015年12月带领学生参加四川省第五届烹饪技能大赛荣获“团体金牌",面点个人银奖

2

      

       2016年8月,参加由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办的全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区),勇夺雕刻项目金奖,凭借多年深厚的雕刻功力荣获“快雕王”称号。

3

                   2016年12月参加在陕西渭南举办的“全国第二届烹饪技能大赛”华山论剑总决赛,获得全国金奖


2016年12月参加四川省中职学校学生烹饪项目技能大赛获得了冷拼与雕刻“三等奖”,中西式面点“二等奖”的历史性成绩。 

5


2017年10月带领学生参加四川省第三届川菜创新技能大赛荣获食品雕刻“金奖”、团体“银奖”、冷拼与雕刻“银奖”。

6

2017年获得“川菜辉煌30年”杰出人物。


三、精湛的技术

   

作品展示


四、专注教学


学生们在李杰老师的指导下,做出精美的作品



 “ 蒸烤煮炸烹不尽,调制东西南北味。”

一把把大勺爆炒出酸甜苦辣,

一把把厨刀雕刻出五彩斑斓”,

引得无数观众驻足观看


                              乐山市计算机学校经济管理系中餐烹饪专业已开办多年,为首批特色专业,李杰老师在这里用实力体现了工匠的精神



    经济管理系以“重德、尚美、务实、奉献”为系训,着力培养魅力型城市职业精英。系部开设有航空服务、城市轨道与交通、中餐烹饪与营养膳食、美容美妆专业。

 

匠心筑梦,实干兴邦。弘扬工匠精神,促进师生成长。乐山市计算机学校将继续秉承“培养一名学生,致富一个家庭,服务地方经济”的办学理念,脚踏实地,开拓创新,为国家培养更多的新时代工匠而努力奋斗。

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